MISIR UNLU HAVUÇLU VE PATATES ÇORBASI.....

                         

                             MISIR UNLU HAVUÇLU VE PATATES ÇORBASI.....

                  

                                 

  MALZEMELER:

3 yem. kaş. mısır unu

2 dolu yem. kaş. Tereyağı birazda Sıvıyağ

1 adet orta boy Kuru Soğan

2 adet Patates ( benim biraz büyüktü )

2 adet orta boy Havuç

3 diş Sarımsak

1 adet Et Suyu Bulyon Tableti

5-6 su bardağı Su ( sonradan kıvamı için kendiniz ayarlaya bilirsiniz )

Tuz -Karabiber 

ÜZERİ İÇİN:

Sıvıyağ

Toz kırmızı biber

YAPILIŞI:

Tencerenin içersine tereyağı ve sıvıyağı koyup eritin.Eriyen yağın üzerine mısır ununu ekleyin ve sürekli karıştırarak 3 yada 4 dakika kavurun.

Patates,soğan ve sarımsağı küp şeklinde doğrayın.Havucu rendeleyin. Malzemeleri tencereye ekleyin. Unla beraber sebzeleri biraz kavurmaya devam edin. Karabiber ve et bulyon tabletinide atın. Sonra sebzelerin üzerini geçecek şekilde suyu ekleyin.

Sebzeler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirin. Yumuşayan sebzeleri blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar geçirin. Eğer çorba size çok yoğun gelirse az daha sıcak su takviyesi edin. Son olarak tuzunuda ekleyin. 1- 2 taşım daha kaynatın sonra ocaktan alın. 10 -15 dakika çorbanızı dinlendikten sonra servise hazırdır.

Benim gibi üzerine tavada sıvıyağla toz biberi yakıp öylede serviz edebilirsiniz...

AFİYETOLSUN......

BROKOLİ ÇORBASI.........

                                      SEBZELİ BROKOLİ ÇORBASI................

                                     

MALZEMELER:

1/2 kg. Brokoli

1 orta boy Soğan

2 adet  Havuç

1 adet orta boy patates

3 diş Sarımsak

2 yem. kaş. Un

1 tat. kaş. Sebze çeşnisi

1 ad.Et suyu Bulyon Tableti

1 paket Krema

Pulbiber -Karabiber -Tuz

YAPILIŞI:

Brokolileri istediğiniz büyüklükte parçalayın. Soğanı, havucu, patatesi, sarımsağı istediğiniz  büyüklükte doğrayın, çok büyük olmaması daha iyi olur..

Tencereye biraz sıvıyağ birazda tereyağı koyup, içine doğradığınız  soğanları ilave edip  kavurun. Sonra havucuda katıp soğanla beraber biraz soteleyin, havucun diriliği gitmesi yeter.İçine pataesi, brokoliyi, sarımsağı ve baharatları, et suyu bulyonuda katın ve biraz soteleyin. 2 kaşıkta unuda katın ve karıştırın. Biraz üzerini geçecek kadar su koyup sebzelerin pişmesini sağlayın.

Haşlanan sebzeleri blenderden geçirin ve içine kremayı ve tuzunuda ekleyip 10 dakika kaynatın..Çorbamız hazır.

Çorbaları kaseye koyup, kırmızı biberi yağda yakıp üzerine döküp servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN.........  

NOT:

Eğer fazla olmasını istemiyorsanız malzemeleri azaltabilirsiniz...Mesela unu bir kaşık yada hiç katmayabilirsiniz... Bunu göz kararıda yapabilirsiniz..... 

KIRMIZI PANCAR ÇORBASI.........

                                      KIRMIZI PANCAR ÇORBASI.......

Bu çorbayı yapıp yapmamakta kararsızdım.Çünkü kırmızı pancarın kokusu biraz ağır olur diye düşündüm ama içine değişik sebzeler katıp kokusunu biraz giderdim.Gerçekten güzel bir çorba oldu hatta evimde yemek seçenler bile anlayamadı.
Ben bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim.Umarım sizlerde beğenirsiniz.

                           

MALZEMELER:
2-3 ad.küçük boy Kırmızı Pancar (eğer ağır gelir diye düşünürseniz 2 taneylede yapabilirsiniz)
2 ad.orta boy Patates
1 ad. Havuç
1 ad. Soğan
1 yada 2 ad. Yeşilbiber
1 diş Sarımsak
1 tane Et Bulyon Tableti
1,5 lt.Su (siz yinede göz kararı ayarlayın )
Zeytinyağı
Pulbiber
Tuz

YAPILIŞI:
Pancarı,patatesi,havucu,soğanı,yeşilbiberi ve sarımsağıda istediğiniz büyüklükte doğrayın.
Tencereye zeytinyağını koyup doğradığınız tüm malzemeyi ekleyerek biraz soteleyin.Soteledikce pancarın rengi bütün malzemeyi kırmızı rengine boyadığında pulbiberini ve et bulyon tabletini katıp üzerine 1,5 lt. suyunu döküp,sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Sebzelerin hepsi yumuşadığında tencereyi ocaktan alıp blenderden geçirin.Pürüzsüz bir kıvam alınca, tekrar ateşe koyup ve tuzunuda atıp kısık ateşte 10-15 dakika kaynatın.Çorbanızı sıcak olarak servis edin...

AFİYETOLSUN.....

KABAK ÇORBASI...

                                       KABAK ÇORBASI....

 

 

MALZEMELER:

Yaptığım kabak dolmasının içi
Patatesin içinide atmadım bunuda kullandım
1 tat. kaş. Salça
1 kutu Krema
1 ad. Et Tapleti
2 yem. kaş. Un
1 çay kaş. Pulbiber
1 çay kaş. Kırmızıbiber
1 çay. kaş. Kimyon
Tuz
Su

YAPILIŞI:
Tencereye sıvıyağı koyun ve kabak içini, patates içini, unu katıp biraz kavurun.Kremayıda katın ve karışrırın.Baharatları ve salçayıda katıp birbirine karışmasını sağlayın.
Üzerine 5-6 bardak ılık su koyun.Dibini yapışmaması için kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırın.Kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve 15-20 dakika iç malzemelerin pişmesini sağlayın.Bir blenderle püre yapın eğer çorbanız koyu ise biraz daha su koyun, tuzunu atıp bir iki taşım daha kaynatın.
Tencerenin altını kapatın ve servise hazır.

AFİYETOLSUN....

KREMALI KABAK ÇORBASI...

KREMALI KABAK ÇORBASI...

Arkadaşlar size kremalı kabak çorbası tarifi vereyim, yaptım gerçekten harika oldu, içinde kabak olduğunu bile anlayamadılar.Yanlız malzemeleri azaltabilir yada çoğaltabilirsiniz.Bunu sadece kabaklada yapabilirsiniz bu size kalmış..  

MALZEMELER:
3 orta boy Kabak
1 orta boy Soğan
 1 büyükce Patates
 3 diş Sarımsak
 5 su bar. Sıcak Su (sebzeleri haşlamak için)
 1 pk.Krema
1 su bar. Süt
2 çor. Kaş. Un
 2 tane Etbulyon tableti
 Tuz-Karabiber-Köri
Sıvıyağ

YAPILIŞI:
Tencereye  kabakları,patatesi,soğanı,sarımsağı,istediğimiz büyüklükte doğrayıp üzerine 5 bardak suyu koyarız ve sebzeler güzelce yumuşayıncaya kadar pişiriz.Yalnız kabağı tam olarak soymadım yani alaca soydum. Bir tarafta sebzeler pişerken ayrı bir tencerede sıvıyağı koyup içine unu katarız ve un kokusu çıkıncaya kadar biraz kavururuz.Ateşi kapatıp içine kremayı, sütü katıp unun açılmasını sağlarız ve köriyi,karabiberi katıp bir su bardağı kadar su koyup bunları karıştırız. Sebzeler piştiyse bunları güzelce blenderden geçiririz ve bunu kremelı sütlü olan tencereye aktarırız ve tekrar blenderden geçirip artık kaynamaya bırakırız ve iki etbulyon tabletinide atıp arada karıştırarak pişiririz.Bir iki taşım kaynadıktan sonra ateşi kapatıp servis yaparız,ben servis yaparken üzerine pulbiberi serptim isterseniz yağda yakıp üzerine dökebilirsiniz..

AFİYETOLSUN..

HAVUÇ ÇORBASI.....

Havuç Çorbası .....

MALZEMELER:
3 ad. Havuç
4 diş Sarımsak
1 ad.orta boy Soğan
2 y.kaş.Un
1 Limon suyu
1 ad. Tavuk Bulyon
1 tat. kaş. Salça
Tuz-Karabiber

YAPILIŞI:
Havuçları istediğimiz büyüklükte doğrayıp az bir suyla haşlayalım.Piştikten sonra ateşi kapatalım,içinde çok az bir su kalıyor zaten.
Ayrı bir tencerede yağı koyup yemeklik doğradığımız soğanları biraz soteleyelim. Unuda katıp,unun kokusu çıkıncaya kadar soğanla beraber kavuralım.İçine salçayı, ince doğradığımız sarımsağı,karabiberini katıp çok az daha kavurup soğuk suyla açalım.Limon suyunu ve tavuk bulyon tabletini katıp güzelce karıştıralım.Pişmiş olan havuçlarıda tenceremize aktaralım.Yemeğimiz biraz kaynadıktan sonra blenderden geçirelim,eğer koyu ise biraz daha su katabiliriz.
Bir taşım kaynadıktan sonra ateşi kapatalım ve sıcak sıcak servise sunalım.
AFİYETOLSUN...