HOŞGELDİNİZ

HOŞGELDİNİZ

30 Haziran 2013 Pazar

MUHALLEBELİ KADAYIF......

                                         MUHALLEBELİ KADAYIF...


MALZEMELER:

400 gr.Tel Kadayıf
150 gr.Margarin
7 kaş. Şeker
2 bar. irice çekilmiş Ceviz


MUHALLEBESİ İÇİN:

1 lt.Süt
4 yem. kaş. Un
4 yem. kaş. Nişasta
1 su bar. Şeker
1 Yumurta Sarısı
2 pk. Vanilya
1 pk. sıvı Krema yada toz Kremşanti


YAPILIŞI:
Tel kadayıfların iyi kesilmesi için derindondurucuda biraz bekletin ve ordan alıp ince ince kesin.Geniş bir tava alıp margarini, kadayıfı, şekeri ekleyip kadayıflar pembeleşinceye kadar kavurun.
Son olarak cevizleri ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın.Yalnız ocaktan aldıktan sonra kadayıflar o sıcaklığıyla kavrulmaya devam eder ya karıştırarak soğutun yada başka bir kaba boşaltın.


Muhallebeyi pişireceğimiz tencereye bütün malzemeleri katıp karıştırarak pişirin, sadece krema ve vanilyayı katmayın.
Muhallebi piştikten sonra ocağı kapatıp 10-15 dakika soğutun ve kremasını vanilyasını katıp mikserle iyice pürüzsüz oluncaya kadar çırpın.


Ben dikdörtgen borcam kullandım siz hangisini isterseniz onu kullanın.Kadayıfı ikiye bölün.Tepsinin dibine kadayıfın yarısını iyice yayın.Üzerine düzgün bir şekilde muhallebeyi dökün ve onun üstünede geri kalan kadayıfı yayın.
Tatlıyı buzdolapta iyice soğuyana kadar bekletin.


AFİYETOLSUN......

8 Haziran 2013 Cumartesi

SULU KÖFTE.....

                                           SULU KÖFTE......

MALZEMELER:

400 gr.Kıyma

1 tane Soğan rendesi

2 diş sarımsak rendesi

1 ad. Yumurta

1/2 çay bar. ince Bulgur.(istersenin pirinçlede yapabilirsiniz arzunuza kalmış)

Tuz - Karabiber -Pulbiber -Kırmızıbiber

Maydonoz

2 adet Patates

2 adet Havuç

Domates Sosu (ben yazdan yapmıştım eğer yoksa domates rendeleyebilirsiniz)

Biber Salçası

Sıvıyağ


YAPILIŞI:
Bir kaba kıymayı,soğanı,sarımsağı,yumurtayı,ince bulguru,tuzunu ve baharatları,maydonozunuda katıp iyice yoğurun.Küçük misket büyüklüğünde köfteler yapın.Köfteleri un serpilmiş tepsiye koyup iyice sallayın.
Bunu bir kenarda bekletin.
Patatesleri ve havucu soyup istediğiniz büyüklükte doğrayın.
Tencereye sıvıyağ koyun ve patatesi,havucu katıp biraz yumuşayıncaya kadar soteleyin.Üzerine salçayı ve domates sosunuda katıp bir iki dakika az daha kavurun.
Göz kararı suyunu katıp beş dakika kaynatın ve köteleri içine atın.Eğer suyu koyu ise biraz su ekleyin.Tuzunuda katıp patates ve havuçlar pişinceye kadar kısık ateşte pişirin....


AFİYET OLSUN...