HAVUÇLU KEDİDİLİ TATLISI.....

                                           HAVUÇLU KEDİDİLİ TATLISI.......

MALZEMELER:

26-27 adetKedi dili (büyük dikdörtgen borcama yaklaşık bu kadar gidiyor.)

1/2 su bar. Süt

2 çor. kaş. Şeker

KREMASI İÇİN:

1 lt. Süt

2 yem. kaş. Un

2 yem. kaş. Nişasta

1 su bar. Şeker

1 pk. Vanilya

1 Yumurta sarısı

1 poşette Toz Kremşanti

HAVUÇLU SOSU İÇİN:

700 gr. Havuç

1 su bar. Şeker

3 çor. kaş. Nişasta

ÜZERİ İÇİN:

Hindistancevizi

YAPILIŞI:

Kedi dilini dikdörtgen borcama sıkca dizin.Şekeri sütle karıştırıp kedillerini ıslatın.

Tencereye sütü koyup içine şekeri, unu,nişastayı,yumurta sarısını,vanilyayıda katıp karıştırın ve ateşe koyup pişirin.Yalnız dibini tutmaması için devamlı karıştırmayı ihmal etmeyin.

Piştikten sonra biraz soğutun yani sıcaklığı gitsin ve toz kremşantiyi içine döküp mikserle iyice muhallebeye yedirin ve muhallebeyi kedidillerin üstüne dökün ve düzleyin.Bunu bir kenara kaldırın.

Havuçları soyup çok büyük olmayacak şekilde doğrayıp tencereye koyun.Üzerine 2 bardak suyu koyup pişirin.Havuçlar yumuşadığında el blenderiyle püre yapın ve şekerini içine dökün. 

Ayrı bir tarafta bir kaseye nişastayı alıp az bir suyla kıvamını açın.Sulandırılmış nişastayı püre olan havucun içine döküp kıvamını ayarlayın.havuç püresi kaynayıp göz göz olduktan sonra ocağın altını kapatın.

Soğumuş olan muhallebenin üzerine püreyi gezdirerek dökün ve spatula ile üzerini düzleştirin.Üzerinide bolca hindistancevizi serpiştirin...

Tatlımızı bir gece buzdolapta bekletin.

AFİYET OLSUN.....   

MUHALLEBELİ KADAYIF......

                                         MUHALLEBELİ KADAYIF...

MALZEMELER:

400 gr.Tel Kadayıf
150 gr.Margarin
7 kaş. Şeker
2 bar. irice çekilmiş Ceviz

MUHALLEBESİ İÇİN:

1 lt.Süt
4 yem. kaş. Un
4 yem. kaş. Nişasta
1 su bar. Şeker
1 Yumurta Sarısı
2 pk. Vanilya
1 pk. sıvı Krema yada toz Kremşanti

YAPILIŞI:
Tel kadayıfların iyi kesilmesi için derindondurucuda biraz bekletin ve ordan alıp ince ince kesin.Geniş bir tava alıp margarini, kadayıfı, şekeri ekleyip kadayıflar pembeleşinceye kadar kavurun.
Son olarak cevizleri ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın.Yalnız ocaktan aldıktan sonra kadayıflar o sıcaklığıyla kavrulmaya devam eder ya karıştırarak soğutun yada başka bir kaba boşaltın.

Muhallebeyi pişireceğimiz tencereye bütün malzemeleri katıp karıştırarak pişirin, sadece krema ve vanilyayı katmayın.
Muhallebi piştikten sonra ocağı kapatıp 10-15 dakika soğutun ve kremasını vanilyasını katıp mikserle iyice pürüzsüz oluncaya kadar çırpın.

Ben dikdörtgen borcam kullandım siz hangisini isterseniz onu kullanın.Kadayıfı ikiye bölün.Tepsinin dibine kadayıfın yarısını iyice yayın.Üzerine düzgün bir şekilde muhallebeyi dökün ve onun üstünede geri kalan kadayıfı yayın.
Tatlıyı buzdolapta iyice soğuyana kadar bekletin.

AFİYETOLSUN......

KREMŞANTİYELİ SÜTLÜ PASTACIK..

                                              Kremşantiyeli Sütlü Pastacık....

MALZEMELER:
1lt. Süt
2 çay bar. Şeker
1 su bar. Un +1 yemek kaşığı nişastada kattım,unla karışık
1 pk. Vanilya

ÜZERİNE:
1 poşet Kremşanti
Süt (1 bardağa yakın)

Bolca Hindistancevizi

SOSU İÇİN:
1 pk.Meyve sosu (üzerindeki tarife göre hazırlanacak)

YAPILIŞI:
Tencereye sütü,nişastayla karıştırılmış unu,şekeri,vanilyayı katıp koyulaşıncaya kadar pişirelim.
Kullanacağımız bolcama, ilk önce bolca hindistancevizi serpip muhallebeyi yavaşca dökelim.Muhallebinin soğuması için bir kenara bırakalım isterseniz buzdolabada koyabilirsiniz ve kremşantiyi sütle iyice çırpalım bunuda buzdolaba koyup biraz bekletelim.
Muhallebi soğuduktan sonra kremşantiyiyi üzerine sürelim,bu şekilde buzdolapta 1-2 saat bekletelim.Tatlıyı buzdolaptan alıp karelere keselim ve iki kareyi üst üste koyalım..Arzu ederseniz aralarına herhangi bir meyve koyabilirsiniz.
Üzerine meyve sos döküp servis yapabilirsiniz yalnız biraz buzdolapta bekletipte servis yaparsanız daha güzel olur...

AFİYETOLSUN......