KABAK ÇORBASI....
MALZEMELER:
Yaptığım kabak dolmasının içi
Patatesin içinide atmadım bunuda kullandım
1 tat. kaş. Salça
1 kutu Krema
1 ad. Et Tapleti
2 yem. kaş. Un
1 çay kaş. Pulbiber
1 çay kaş. Kırmızıbiber
1 çay. kaş. Kimyon
Tuz
Su
YAPILIŞI:
Tencereye sıvıyağı koyun ve kabak içini, patates içini, unu katıp biraz kavurun.Kremayıda katın ve karışrırın.Baharatları ve salçayıda katıp birbirine karışmasını sağlayın.
Üzerine 5-6 bardak ılık su koyun.Dibini yapışmaması için kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırın.Kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve 15-20 dakika iç malzemelerin pişmesini sağlayın.Bir blenderle püre yapın eğer çorbanız koyu ise biraz daha su koyun, tuzunu atıp bir iki taşım daha kaynatın.
Tencerenin altını kapatın ve servise hazır.
AFİYETOLSUN....
KABAK DOLMASI...
Ben pazardan 1 kg. kabak almıştım.Bizimkilerin her çeşit dolma sevdikleri için kabak dolması yapmaya kara verdim.Yalnız iç harcını göz kararı yaptığım için ölçü veremeyeceğim,sadece neler kattığımı yazacağım.Fazla artan iç harcıda poşete koyup derindondurucuya koyuyorum.Dolma yapmak istediğimde bir iki saat önce çıkartıyorum.Çözüldüğünde yinede herhangi dolmadan yapıp pişiriyorum. Bazı kişiler baharat sevmiyor sizde kendinize göre içini hazırlayabilirsiniz.Kabağın içinden çıkanlarıda kabak çorbası yaptım tabi isterseniz mücverde yapabilirsiniz...
MALZEMELER:
1 kg. Kabak
2 ad. Patates
Domates
1 yem. kaş. Salça
İÇ HARCI:
Pirinç
Mesela 1/4 bulgur.(ben biraz bulgurda katıyorum)
Maydonoz
Dereotu
2 ad.büyükce Soğan
Karabiber
Pulbiber
Çok az Salça
Sıvıyağ
Tuz
YAPILIŞI:
İlk önce iç harcını hazırlayın.Pirinci,bulguru yıkayıp bir kaba koyun ve iç harcı olan malzemeleride katıp iyice karıştırın.
Kabakları yıkayıp dış kısmının kabuklarını bıçak ile sıyırın ve ortadan ikiye kesin.Bir kaşıkla kabakların içini oyun.Kabakların içinden çıkan malzemeyi sakın atmayın.
Ben biraz fazla yaptığım için dolmayı yanına patatesde soydum..Patatesleride aynı şekilde yıkayıp soyun ve içlerini çıkartın, bunun içinide atmayın kabak içiyle beraber karıştırın..
Oyduğunuz kabakların içini iç harcıyla doldurun yalnız üstünden bir parmak boşluk bırakın. Boş yeri ben domates dilimleriyle pirinçlerin üzerini kapattım.
Kabak ve patates dolmalarını tencereye dizin.Üstünede 1 yemek kaşığı salçayı suyla açıp dökün azcıkta sıvıyap ve tuzunu katın.Üstünü çok geçmeyecek şekilde ılık su ilave edin ve kısık ateşte pişirin.
AFİYETOLSUN...
HAVUÇLU MUZLU TART...
MALZEMELER:
3 ad.Yumurta
2 çay bar. Şeker
1/2 su bar. Sıvıyağ
1/2 su bar. Ceviz
2 ad. Havuç Rendesi
1,5 su bar. Un
1 pk. Kabartma tozu
2 pk. Vanilya
1 ad. Limon suyu
ÜZERİ İÇİN:
1 pk. Muzlu Puding
2 su bar. Süt
2 ad. Muz
1 pk. Tart Jölesi (üzerindeki tarife göre hazırlayın )
YAPILIŞI:
Yumurtayla şekeri iyice çırpın.Mikseri kapatıp limon suyunu,sıvıyağı,cevizi,havuç rendesini, unula karıştırılmış kabartmatozunu,vanilyayıda katıp hepsini mikserin düşük ayarında karıştırın.
Yağlanmış unlanmış tartkalıbına dökün ve 170 derecelik fırında pişirin.Piştikten sonra biraz soğutun.
O sırada tencereye sütü ve pudingi koyup koyulaşıncaya kadar pişirin ve bunuda biraz soğutun.
Soğumuş olan tartımızı ters çevirin ve pudingi üzerine dökün.Muzlarıda dilimleyip pudingin üzerine yerleştirin.Muzların kararmaması için hazırladığımız tart jölesini muzların ortadan başlayarak jöleyi dökün ve yayın.
Tartımızı soğumaya bırakın ve servise hazır.
AFİYETOLSUN...
