KIŞLIK FASULYE KONSERVESİ......
Burda ölçü vermek istemiyorum.Evde fazlasıyla fasulyem vardı bende ziyan olmasın diye şişelere koyup konserve yaptım.Kışın açıp suyunu süzüp ister yemeğini istersenin soğanlı yumurtala kavurun.
Ben üç kavonoz yapıp geri kalan bir pişirimlikte haşladım çünkü dördüncü kavonoz dolmadı.
Sadece üç kavonozla kalmıyor tabiki arada fazla fasulyem olunca yapıyorum.
Taze fasulyeyi kavonoz yapmak istemiyorsanız geniş bir tencerede domatesle soteleyin ve soğutun.Poşetlere koyup derindondurucuya kaldırın.
MALZEMELER:
Fasulye
Domates
Yeşilbiber
Tuz-Su
Yapılışı:
Fasulyeleri kırıp kavonozlara doldurun ama biraz bastırın,kaynadıkca azalıyor zaten.Aralarına domates ve biber doğrayın.
Doldurduktan sonra üstüne bir yemek kaşığı tuz ve su koyup kapaklarını örtün.Yalnız kapaklar yeni olsun sonra tutmayabiliyor.Ben tencerede kaynattım.
Tencereye kavonozları yerleştirin,üstünü geçecek şekilde suyunu koyun.Kavonozlar kaynarken yukarı kalkmasın diye ağır bir taş koydum,siz başka birşeyde koyabilirsiniz.
Fasulyeler kaynamaya başladıktan sonra 2 saate yakın kaynatıp tencerenin altını kapatın.Ama bir gece tencerede bekletin.Artık konserveler hazır.Yalnız arada birbakın kapakları tutmuşmu diye.
Kapakların orta kısmı içine doğru çekikse tutmuştur eğer normal görünüyorsa kapaklar tutmamıştır yani dikkat edin.
Haşlamasınıda kaynar suda haşladım.Suyun içine birazcık tuz atıp kaynatın.Kaynayan suyun içine fasulyeleri atıp bir iki dakika haşlayın fazla ezilmesin.Ben biraz fazla haşlamışım siz dikkat edin.
Ordan alıp soğuk suda şoklayın ve süzgece alıp suyunu süzdürün.Derindondurucu poşete koyup artık kaldırın...
AFİYETOLSUN...
YALANCI CHEESECAKE..( JÖLELİ PASTA )
MALZEMELER:
2 pk. petitbör Bisküvi
150 gr. Margarin eritilmiş
1/2 su bar. ince çekilmiş Fındık yada Ceviz( isterseniz kullanmayabilirsiniz )
MUHALLEBESİ İÇİN:
3 su bar. Süt
1 yem. kaş. Nişasta
3,5 yem. kaş Un
6-7 yem. kaş. Şeker
1 pk. Vanilya
1 tat. kaş. Margarin yada Tereyağı
1 pk. Toz Kremşanti
ÜST JÖLESİ İÇİN:
3 çay bar. Meyve Suyu herhangi meyve suyuda olabilir ben portakalsuyu kullandım
3 yem. kaş. Şeker tadını siz ayarlayabilirsiniz
1,5 yem. kaş. Nişasta
YAPILIŞI:
Robotta bisküvileri un haline getirin, ceviz ve margarinle iyice karıştırıp elinizle biraz yoğurun.Kelepçeli kalıba yayın.Üzeri hazırlayana kadar buzdolapta bekletin.
Muhallebesi için bütün malzemeleri tencereye koyun yalnız vanilya,tereyağı,kremşantiyi hariç hepsini katıp iyice pişirin.Muhallebemiz piştikten sonra ateşten alıp içine vanilyayı,tereyağını katıp karıştırın ve soğutun.
Soğuduktan sonra toz kremşantiyi katıp mikserle iyice çırpın.Bunu soğumaya bırakın ama arada yinede karıştırınki üzeri kabuk tutmasın.İsterseniz biraz soğuyunca bisküvilerin üzerine dökebilirsiniz ama hemen buzdolaba koymayın.
Küçük bir tencereye meyve suyunu,şekeri ve nişastayı katıp pişirin.
Bisküvileri buzdolaptan alıp üzerine ilk önce muhallebeyi dökün,onun üstünede jöleyi döküp buzdolapta bir gece bekletin ve servise sunun.
AFİYETOLSUN......
ÇAYLI ISLAK KEK..........
MALZEMELER:
3 - 4 ad.Yumurta (benim yumurtalar küçüktü 4 kullandım )
1,5 su bar. Şeker
1 su bar. Sıvıyağ
1 su bar. Demlenmiş Çay
4 yem. kaş. Kakao
1 tat. kaş. Tarçın
1 pk. Kabartmatozu
1 pk. Vanilya
1,5 su bar. Un
ÜZERİ İÇİN ÇİKOLATA SOSU:
1,5 su bar. Süt
1 yem. kaş. Kakao
2 yem. kaş. Sıvıyağ
Bu malzemeleri küçük bir tencereye koyup bir taşım kaynatın ve ateşten alıp soğutun.
ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN:
Hindistancevizi yada çikolata kırıklarıyla süsleyebilirsiniz.
YAPILIŞI:
Sabahtan kalmış demlenmiş çaydan 1 su bardağı ayırın.Eğer yoksa, küçük bir çaydanlıkta bir su bardağı kadar çay demleyin ve soğutun.
Unu eleyin ve kabartmatozunu,vanilyayı,tarçını katıp hepsini birbirine karıştırın.
Hamur yapacağınız kaba, yumurtaları ve şekeri katıp iyice beyazlaşıncaya kadar çırpın.Sonra bu karışıma sıvıyağı,çayı, kakaoyu katıp bir iki dakika çırpmaya devam edin ve mikseri kapatın..
(Eğer kekinizin kabarık olmasını isterseniz sosdan ayırmanıza gerek yok, yukarda yazdığım çikolata sosunu yapıp sonra üzerine dökebilirsiniz ama ben fazla kabarık olmasın diye bu yaptığım malzemeden bir bardak sos ayırdım ve üzerine döktüm siz hangisini isterseniz öyle yapın.)
Çırptığımız malzemeden bir bardak üzeri için sos ayırın ve bir kenarda bekletin.Sonra geri kalan un,kabartmatozu,vanilya,tarçın olan karışımı katıp bir iki dakika çırpın ve mikseri kapatın.Yağlanmış tepsiye hamurumuzu döküp 170-180 derecelik fırında 30- 35 dakika pişirin.Pişip pişmediğini bir bıçak ucunu batırıp bakabilirsiniz.Kekimiz piştikten sonra biraz bekletip (yani 5-10 dakika kadar kekin sıcaklığı gitmesi için) ayırdığımız sosu üzerine kaşıkla sürün.Üzerini istediğiniz malzemeyle süsleyin.
AFİYETOLSUN....
